建昌板鸭
| 建昌板鸭是四川省凉山州德昌县的特产。建昌板鸭其外形饱满、体干皮亮、丰厚、紧密呈玫瑰红色、肉质细嫩、香味浓郁、不肥不腻，是居家、旅行、馈赠的传统风味食品。 建昌板鸭主产于凉山州安宁河谷一带，是国内著名的地方品种，已列入国家首批遗传资源保护名录。建昌板鸭具有体大、膘肥、油多、肉嫩、气香、味美等特点，吃起来肥而不腻，美不可言。鸭肝一副即可达400克以上，向有"一宝蒸肝九室香"之说，故又有"大肝鸭"之美名。建昌板鸭是用生态放养填肥后的建昌鸭为原料，经传统工艺腌制风干而成。
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