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草帽饼
哈尔滨草帽饼是一款东北的特色小吃,以其层次分明、柔软筋道、香酥可口、形如草帽而著称。 草帽饼是一款东北的特色小吃,以其层次分明、柔软筋道、香酥可口、形如草帽而著称。 原料:面粉1.1千克 豆油250克 精盐20 ...……
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大马哈鱼
哈尔滨大马哈鱼鲑科(Salmonidae)有淡色细点的北太平洋食用鱼类,学名为Oncorhynchus keta。重达3.6公斤(8磅)。在秋季繁殖季节,沿北美育空(Yukon)河洄游上溯逾3,200公里(2,000哩)。春季幼鱼孵出数星期後即 ...……
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老鼎丰糕点
哈尔滨老鼎丰糕点,是哈尔滨有名的老字号,距今己有60 多年的历史。尤以月饼最为著名,具有酥松利口、细腻酥软、多味融合、香味独特、久放不干等特点。 被国家命名为国优、部优称号的很多。特别是徐玉铎亲自制作的老 ...……
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哈尔滨啤酒
哈尔滨啤酒始于1900年,由俄罗斯商人创建,它是中国历史上最悠久的啤酒品牌。 经过百年的发展,哈尔滨啤酒集团有限公司已经成为国内第五大啤酒酿造企业。在百年的发展历程中,哈尔滨啤酒集团的旗舰品牌“哈尔滨啤酒 ...……
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得莫利炖活鱼
哈尔滨得莫利炖活鱼是哈尔滨特色菜。哈尔滨郊区靠着马路边有一个叫得莫利的小村庄,村里人在路边上开了个小吃店招待路上歇脚吃饭的过路人。把豆腐、宽粉条子、肥肉片、白菜和松花江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是老乡们 ...……
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火勺
哈尔滨发面和炉火烤是东北传统火勺制作必备的特点,这样做出来的火勺香而脆,深受老乡们的喜爱。可随着技术手段的提高,更加快捷的手法问世了——电炉。“电炉”顾名思义是通过通电来达到加热的目的,用时短,烧出来 ...……
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大列巴
哈尔滨大面包,又叫大列巴(列巴是俄语面包的音译),由俄罗斯传来。被称为哈尔滨一绝,这种大面包为圆形,有五斤重,是面包之冠。味道也别具芳香,具有传统的欧洲风味。出炉后的大面包,外皮焦脆,内瓤松软,香味独 ...……
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香坊十大特产
香坊十大特产1、大列巴2、火勺3、得莫利炖活鱼4、哈尔滨啤酒5、老鼎丰糕点6、大马哈鱼7、草帽饼8、木瓜炖雪蛤9、风干香肠……
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哈尔滨风味小食
哈尔滨的风味饮食远近闻名。独具黑龙江特色的熊掌,鼻子,飞龙鸟,猴头蘑野味山珍,氽白肉血肠,酸菜粉,炒肉拉皮,火锅等风味菜肴,深受美食家的喜爱。俄式大菜营养丰富,形色俱佳,鲜香酥脆。欧洲风味的大面包,形 ...……
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哈尔滨白鸡
哈尔滨白鸡是东北农业大学利用引进的国外鸡种,按现代家禽遗传育种理论和方法育成的现代轻型白壳蛋鸡。具有产蛋多、蛋大、适应性强、成活率高、易饲养等特点。近年来经黑龙江省和全国推广试养,普遍受到欢迎。该鸡体 ...……
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氽白肉血肠
哈尔滨血肠氽白肉传说白肉血肠最早是满族人祭祖还愿时,献于诸神的。现已成为满族人雅俗共赏的特殊风味名菜。其菜做法:先选出新鲜的猪血和肠。 在血中加入少量的葱花、大蒜、姜末、花椒面、盐、酱、味精等调味品,搅 ...……
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炖菜
哈尔滨曾经雪村的一首红遍大江南北的歌,让不少人认识了东北的猪肉炖粉条。事实上,在东北人的年饭中,猪肉炖粉条也是分量十足的大菜之一。所用的粉条是用东北特产土豆淀粉轧制而成的,腾腾香气四溢,暖意频生。 另 ...……
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无公害大白菜
哈尔滨无公害大白菜:平房区属于哈尔滨市远郊区,包括两镇11个村28个自然屯,总耕地面积67,483亩,农业户6,705户,农业人口23,065人,人均收入3,697元。平房区具有十几年种植秋白菜历史,长期以来秋白菜生产已经 ...……
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哈尔滨熏肘花
哈尔滨熏肘花属于熏制类菜肴。主要旭将煮熟的猪肘花单行摆入熏屉内,装入熏锅或熏炉熏制。哈尔滨熏肘花熏色均匀,呈褐色,不脱皮,味深入肉内,咸淡适度。 哈尔滨熏肘花的做法: 原料配方:配制老汤的标准是,清水10 ...……
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张飞扒肉
哈尔滨说到扒肉,就不能不说张飞扒肉,老哈尔滨人都知道,这里的几个招牌菜:张飞扒肉。炒笨鸡蛋。苏泊汤。 在哈尔滨有一句话,叫做"开奔驰,吃小吃"说的就是这些隐藏在闹市的小吃店了。你要是真正的食客,就非得尝一 ...……
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